le Blog de Atika

INGRÉDIENTS

• 1 PAIN RASSIS
• 3 OEUFS
• 1/2 VERRE DE LAIT
• MIEL

PRÉPARATION

• DÉCOUPER LE PAIN EN PETITES TRANCHES D'UN CENTIMÈTRE D'ÉPAISSEUR ET LES TROMPER DANS DU LAIT.
• LES ÉGOUTTER , PUIS LES PLONGER DANS LES OEUFS BATTUS.
• LES DORER DANS DU L'HUILE BIEN CHAUDE EN LES RETOURNANT DE CHAQUE COTE.
• BIEN ÉGOUTTER ? PUIS ARROSER DE MIEL. BON APPÉTIT

INGREDIENTS /

• 1 L DE LAIT
• 6 OEUFS
• 200 GR DE SUCRE SEMOULE
• 1/2 C. à C DE SUCRE VANILLE

CARAMEL /

• 100 GR DE SUCRE
• 2 C. à .S D'EAU

TRAVAILLER LES OEUFS ENTIERS AVEC LE SUCRE JUSQU'A OBTENTION D'UNE COMPOSITION HOMOGENE MOUSSEUSE.

AJOUTER LA VANILLE ET LE LAIT TIEDE TOIT EN FOUETTANT,LAISSER EN ATTENTE.

PREPARER LE CARAMEL AVEC LE SUCRE ET L'EAU,PORTER A FEU VIF POUR AVOIR UN CARAMEL LEGEREMENT BRUN.

NAPPER LE FOND DES RAMEQUINS AVEC CE CARAMEL,VERSER DESSUS LE FLAN.

METTRE DANS UN BAIN-MARIE,INTRODUIRE AU FOUR LEGEREMENT CHAUFFE.

LAISSER CUIRE 25 MN A FOUR TRES MODERE

RETIRER DU FOUR ET LAISSER REFROIDIR PUIS METTRE AU REFRIGERATEUR. BON APPETIT